Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate – Receita Simples e Irresistível!

Se você está procurando como fazer um bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate, chegou ao lugar certo! Essa receita é daquelas que trazem sabor de infância e cheirinho de casa de vó. É fácil, rápida e perfeita para o café da tarde ou para aquele mimo no fim do dia.

🍰 Ingredientes do Bolo de Cenoura

Rende: 1 forma média retangular
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos

🥕 Massa:

• 3 cenouras médias descascadas e picadas

• 3 ovos

• 1 xícara de óleo (pode ser de soja, girassol ou milho)

• 2 xícaras de açúcar

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

🍫 Cobertura:

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50%)

• 5 colheres (sopa) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de leite

👩‍🍳 Modo de Preparo – Passo a Passo Bem Explicadinho

1. Bata os ingredientes no liquidificador

No copo do liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata bem até formar um creme liso. Isso leva de 2 a 3 minutinhos.

💡 Dica de mãe: quanto mais bem batida a cenoura, mais fofinho o bolo fica!

2. Misture os ingredientes secos

Em uma tigela grande, peneire o açúcar e a farinha de trigo. Despeje o creme de cenoura por cima e misture com uma colher de pau ou fouet (batedor de arame).

3. Adicione o fermento

Quando a massa estiver homogênea, adicione o fermento e mexa delicadamente até incorporar.

4. Leve para assar

Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

🍫 Cobertura de Chocolate Cremosa

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura.

1. Misture tudo na panela

Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma panela pequena.

2. Mexa em fogo baixo

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até começar a ferver e engrossar um pouquinho.

💡 Dica especial: quer a cobertura mais cremosa? Adicione uma colher de creme de leite no final!

3. Cubra o bolo

Assim que o bolo sair do forno, ainda quente, despeje a cobertura por cima. Espalhe com uma colher para pegar bem nas laterais.

📌 Dicas Extras para um Bolo de Cenoura Perfeito

• Use cenouras fresquinhas – isso faz toda a diferença!

• Não bata a farinha no liquidificador, sempre misture à mão.

• Espere o bolo esfriar um pouquinho antes de cortar, assim ele não desmancha.

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