🥔 Escondidinho de Carne Moída com Purê – Receita Simples, Rápida e Cheia de Sabor!

📋 Ingredientes do Escondidinho de Carne Moída com Purê

Rende: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: Fácil

🥔 Para o purê:

• 5 batatas médias

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1/2 xícara de leite

• Sal a gosto

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)

🥩 Para o recheio de carne moída:

• 500g de carne moída

• 1 cebola picadinha

• 2 dentes de alho amassados

• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

• 1 tomate picado (ou 1/2 lata de tomate pelado)

• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

• 1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional)

🧀 Para a cobertura:

• 200g de queijo muçarela ralado

👩‍🍳 Modo de Preparo – Passo a Passo com Todo o Carinho

1. Cozinhe as batatas para o purê

Descasque as batatas e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse ainda quentes.

Em uma panela, derreta a manteiga, junte as batatas amassadas, o leite e mexa até formar um purê cremoso. Corrija o sal e, se quiser, adicione o parmesão pra dar um sabor extra.

2. Refogue a carne moída

Aqueça o óleo numa panela e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e frite até secar a água.
Acrescente o tomate, os temperos e o extrato de tomate. Cozinhe até ficar bem encorpado.

💡 Dica de mãe: Gosta de um recheio mais molhadinho? Acrescente um pouquinho de água ou molho de tomate e deixe apurar!

3. Monte o escondidinho

Em um refratário, faça uma camada com metade do purê.
Adicione a carne moída refogada por cima.
Cubra com o restante do purê e finalize com o queijo muçarela ralado.

4. Gratine no forno

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

🍽️ Como Servir o Escondidinho?

• Com arroz branco e salada verde

• Como prato único no jantar

• Em porções individuais, ideal pra marmitas ou reuniões de família

📌 Dicas de Mãe pra um Escondidinho Perfeito

• Se quiser variar, dá pra usar carne de frango desfiada ou até carne seca!

• Pode acrescentar requeijão no meio do purê pra deixar mais cremoso

• Congela super bem: monte, cubra com plástico filme e leve ao freezer por até 3 meses

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Esse escondidinho é aquela receita de mãe mesmo, feita pra aquecer o coração e alimentar com gosto.
Fez aí? Me marca e mostra como ficou! E se quiser preparar com antecedência, ele é perfeito pra congelar.

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