🌽 Cuscuz Paulista Tradicional – Receita Fácil, Colorida e Cheia de Sabor!

📋 Ingredientes do Cuscuz Paulista

Rende: 8 a 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: Fácil

🥘 Ingredientes base:

• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho amassados

• 1 tomate picado

• 1 lata de sardinha com molho (pode usar atum também)

• 1 lata de ervilha (escorrida)

• 1 lata de milho verde (escorrido)

• 1/2 xícara de azeitonas picadas

• 3 xícaras de água

• 2 xícaras de farinha de milho flocada (amarela)

• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

🥚 Para decorar (opcional, mas deixa lindo!):

• Ovos cozidos em rodelas

• Tomate em rodelas

• Azeitonas inteiras

• Sardinhas inteiras

👩‍🍳 Modo de Preparo – Passo a Passo com Carinho de Mãe

1. Prepare o refogado saboroso

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
Acrescente o tomate, a sardinha (quebrada em pedaços), o milho, a ervilha, azeitonas e mexa bem.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Adicione a água e deixe levantar fervura.

2. Adicione a farinha

Com o fogo baixo, vá colocando a farinha de milho aos poucos, mexendo sem parar. A massa vai começar a engrossar e soltar do fundo da panela.

💡 Dica de mãe: Se quiser o cuscuz mais molhadinho, adicione um pouquinho mais de água. Se quiser mais firme, coloque mais farinha.

3. Monte e decore o cuscuz

Unte uma forma (pode ser de pudim) com um pouquinho de óleo.

Decore o fundo e as laterais com as rodelas de ovo, tomate, azeitonas e sardinha. Em seguida, despeje a massa do cuscuz e pressione bem com uma colher.

Espere esfriar um pouco e desenforme.

🍽️ Como Servir o Cuscuz Paulista?

• Em temperatura ambiente ou levemente gelado

• Com salada verde ou arroz branco

• Em porções individuais, ótimo pra festas e marmitinhas!

📌 Dicas de Mãe pra um Cuscuz Impecável

• Use sardinha com molho, ela dá um sabor incrível!

• Quer uma versão vegetariana? Troque a sardinha por palmito e acrescente mais legumes.

• Espere esfriar antes de desenformar, senão ele pode desmanchar.

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Esse cuscuz é pura memória afetiva, sabor e simplicidade. Serve bem, é lindo e todo mundo adora!
Fez aí? Me mostra nas redes, vou adorar ver o seu jeitinho de fazer!

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